江苏农牧科技职业学院始建于1958年9月，其前身是“泰县农业中等技术学校”。1959年1月更名为“泰州市农业专科学校”;1961年9月更名为“江苏省泰州畜牧兽医学校”;1995年4月更名为“江苏省畜牧兽医学校”;2001年6月独立升格为“江苏畜牧兽医职业技术学院”;2013年3月更名为“江苏农牧科技职业学院”。
学院是我国东南沿海地区乃至我国南方14个省(市、自治区)唯一以培养农牧科技类技术技能型高精技能应用型人才为主的高等院校，座落在中共中央前总书记、原国家主席胡锦涛的出生地——江苏省泰州市，也是世界知名艺术大师梅兰芳先生的故乡。
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江苏农牧科技职业学院单招发展历史
2005年，学院以“优秀”等级在全省率先通过教育部高职高专高专高精技能应用型人才培养水平首轮评估;2008年，被确定为“江苏省示范性高等职业院校”;2010年，被教育部、财政部确定为“国家示范性高等职业院校建设计划”首批“国家骨干高职高专院建设单位”，2013年，以“优秀”等级通过建设项目验收。从此，学院进入全国高职高专院校第一方阵，成为全国农业高职高专院校的排头兵。2016年3月20日,时任中共中央政治局委员、国务院副总理汪洋来校视察，对学院服务“三农”的办学成就给予了充分肯定。
江苏农牧科技职业学院单招学校占地面积实际建设规模面积
学院学校占地面积实际建设规模面积4600亩，校舍建筑面积57万平方米，形成了以凤凰路校区为主体、以畜牧科技园和中药科技园为两翼的“一主两翼”办学格局。学院拥有各类实验室、实训室200多个，建有江苏现代畜牧科技园、江苏中药科技园、江苏姜曲海猪种猪场、江苏苏姜种猪核心种猪场、江苏倍康药业、讲授动物医院、泰爱牧宠物医院、田园牧歌景区等36个院内实训基地，校外实训实习基地700多个，图书馆藏书109.24万册，讲授科研仪器设备总值2.5亿元。
