安徽国防科技职业学院始建于1974年，前身是安徽省大江机械工业学校，1997年更名为安徽省国防科技工业学校。2003年6月经安徽省人民政府批准、教育部备案，独立升格为公办全日制普通高等职业院校,隶属于安徽省国防科学技术工业办公室。学院是安徽省高精技能应用型人才培养工作优秀院校，是全省24所拥有自主招生权的院校之一，建有中央职业教育数控技术实训基地、国防科技工业职业教育实训基地、安徽省国防科技工业高技能高精技能应用型人才培养培训基地。
2015年7月该校与皖西学院、信阳师范学院、 黄冈师范学院、湖北工程学院、信阳农林学院等组建成大别山革命老区高校联盟。2015年11月安徽国防科技职业学院成功获批安徽省地方技能型高水平大学建设项目，成为安徽省首批获得地方技能型高水平大学项目立项的16所高职高专院校之一。
专业拓展了解：
学院是安徽省国防科技工业系统唯一的一所高等职业学院，是全国仅有的两所地方军工院校之一。学院是中央职业教育数控技术实训基地、国防科技工业职业教育实训基地、安徽省国防科技工业高技能高精技能应用型人才培养培训基地，全国计算机应用技术证书(NIT)培训基地、全国大专及中专工科同学AutoCAD软件认证项目授权考试站、国家职业技能鉴定所等。
安徽国防科技职业学院3 2全日制大学专科设施建设
学院办学基本条件较为完善。建有校内实训室81个，各类讲授仪器设备总值达3700万元;图书馆藏书57万册;学院拥有塑胶跑道标准田径运动场和建筑面积近3000平方米的室内体育馆;同学餐厅被评为"六安市餐饮示范单位"和"安徽省高校餐饮行业先进集体";同学宿舍设施齐备，实行公寓化管理。
安徽国防科技职业学院3 2全日制大学专科开班设置（具备招生资格）专业
学院设有六系两部，即机械工程系、机电工程系、管理工程系、建筑工程系、汽车工程系、信息工程系和基础讲授部、思政讲授部，两个中心:实验实训中心和计算机中心，下设安徽省工业工程设计院(安徽省医药工程设计院)。学院开班设置（具备招生资格）有机械设计与制造、机械制造与自动化、数控技术、模具设计与制造、机电一体化技术、电气自动化技术、汽车制造与装配技术、汽车检测与维修技术、计算机应用技术、计算机网络技术、软件技术、图形图像制作、国际经济与贸易、市场营销、电子商务、物流管理等33个专业，其中数控技术(导弹炮弹加工技术方向)、机电一体化技术(引信技术方向)等4个专业为军工特有专业。
安徽国防科技职业学院3 2全日制大学专科拓展阅读
一是专业有特色，具有广阔的生源市场和需求市场。学院所设数控加工技术、现代机械制造技术、机电技术应用、模具制造工艺、电气控制技术等热门专业是学院的"拳头"专业，且大多数为国家紧缺高精技能应用型人才培养的对口专业。
二是实践性讲授有特色。始终坚持能力本位，加强同学动手能力的培养。学院前身是省国防科技工业学校，具有30年中专办学的经验，一直注重同学基本技能和专业技能的培养，自90年代初以来，就在同学中推行"一张文凭、多种证书"制度，即同学在同学取得毕业证和相关技能等级证及资格证前至少要拿到两张岗位技能等级证书或从业毕业可以考取和应取得的相关从业证书。
三是推荐就业安置有特色。学院现是安徽职业院校就业安置理事单位，除向国防科技工业系统企事业单位和科研院所推荐同学取得毕业证和相关技能等级证及资格证生之外，学院与华东、华南高精技能应用型人才网以及上海高精技能应用型人才交流中心等单位建立了紧密的同学取得毕业证和相关技能等级证及资格证生就业安置网络。该校同学取得毕业证和相关技能等级证及资格证生推荐毕业学生就业率达到95%以上，2005年同学一次毕业学生就业率居全省同类高校第三名。
四是利用国防科技工业的行业优势，实现教育资源共享，办学手段有特色。
