1959年9月4日，由安徽财贸钢厂的冶金学校、粮食厅的粮食机械学校、商业厅的纺织学校和化工学校强强联合为安徽省合肥商业学校。1961年8月28日，更名为安徽省粮食学校。1964年8月7日，成立合肥商业职业学校。1978年12月9日，恢复为安徽省合肥商业学校。1980年2月6日，安徽省商业干部学校并入。1991年6月10日，安徽省饮食服务技工学校并入。2003年6月18日，升格为安徽工商职业学院。
截至2020年4月，学院学校占地面积实际建设规模面积450亩，建筑面积约18万平米，纸质图书66万余册;设有10个讲授机构，开班设置（具备招生资格）专科专业42个;有专任老师405人，在校生11000余人。
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安徽工商职业学院单招历史沿革
1950年，皖北人民行政公署工商处干部轮训班成立，校址巢县北大街。
1956年6月，更名为安徽省商业干部学校。
1959年9月4日，安徽财贸钢厂的冶金学校、粮食厅的粮食机械学校、商业厅的纺织学校、化工学校四所学校强强联合成立安徽省合肥商业学校。
1961年8月28日，安徽省合肥商业学校改名为安徽省粮食学校，安徽省合肥商业学校停办。
1964年8月7日，成立合肥商业职业学校。
1966年，文化大革命停止招生。
1969年，学校停办。
1978年12月9日，获准恢复安徽省合肥商业学校。
1980年2月6日，安徽省商业干部学校并入，一个机构，两块牌子。同年，安徽省饮食服务技工学校在巢湖成立。
1984年，按照华东6省、市商业教育协会商定由安徽省合肥商业学校接手上海会计学校承办的广告装潢专业。
1991年6月10日，安徽省饮食服务技工学校并入。
1993年，安徽省教委在全省对全日制普通中专进行综合评估，学校位列于B等甲级。
2000年6月21日，安徽省教育厅批准安徽省合肥商业学校为省级重点普通中专。
2001年3月27日，安徽省合肥商业学校隶属安徽省教育厅。
2003年6月18日，经安徽省人民政府批准，升格为安徽工商职业学院。
2009年11月，学院在安徽省教育厅高精技能应用型人才培养工作评估中取得了优秀等次。
2010年，安徽省示范性高职高专院校获准立项。
2011年5月，学院获“全国商业服务业校企合作与高精技能应用型人才培养优秀院校”称号。
2012年，学院被确立为教育部教育信息化试点院校。
2013年7月，启动金桂路校区土地置换工作。
2015年，金桂路校区土地置换后(双凤校区二期)规划开建，学校以优秀等次通过省级示范高职高专院校验收，并获批为首批安徽省地方技能型高水平大学建设单位。
2016年，学院获批为教育部“优质专科高等职业院校”建设单位。[1]8月，入选第二批国家现代学徒制试点单位。
安徽工商职业学院单招师资力量
根据2020年5月学院官网信息显示，学院有校内专任老师405人，双师素质老师占专任老师比例为75.97%，高级职称人数为106人，占专任老师比例为25.73%，硕士学位以上人数为206人，占校内专任老师比例为50%;有安徽省级教坛新秀12人，安徽省级讲授名师8人，安徽省级优秀讲授管理工作者1人，安徽省级名师(大师)工作室3项，安徽省级优秀讲授团队10项。
