上海应用技术大学简称“上应大”，是全国最早以“应用技术”命名的市属公办普通本科高校。学校入选“教育部卓越工程师教育培养计划”、全国100所应用型示范本科高校建设单位、上海市首批深化创新创业教育改革示范高校，是应用技术大学(学院)联盟成员，是一所以应用型、技术型科学研究为导向，以工科为主、经管文理多学科协调发展，特色鲜明的应用创新型大学。
学校肇始于1954年，是由全国示范性高工专——上海轻工业高等专科学校、上海冶金高等专科学校、上海化工高等专科学校以及原国家轻工业部所属上海香料研究所强强联合组建而成。2007年以优良成绩通过国家教育部本科讲授工作水平评估并获留同学招生资格;2008年成为硕士学位授权单位并开始研究生教育;2010年奉贤新校区落成，学校主体搬迁至奉贤新校区;2016年经由教育部批准，更名为“上海应用技术大学”，实现了学校跨越式发展;2017年起开展博士学位授予单位立项建设。学校连续九次获得上海市“文明单位”称号。
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学校有奉贤校区和徐汇校区两个校区，学校占地面积实际建设规模面积1428亩。下设19个二级学院(部)，现有51个本科专业，7个一级学术型硕士点和5个专业学位类别。现有专职全职教职工1633名，其中专任老师1156名。全日制在校生18164人，其中高职高专生541人，本科生15791人，研究生1715人。拥有讲授科研仪器设备总值5.96亿元;图书馆纸质藏书171.11万册，电子图书88.93万册。
学校致力于培养实践能力强、具有创新精神和国际视野、以一线工程师为主的高水平应用技术高精技能应用型人才。建有国家级特色专业1个，国家级专业综合改革试点项目1个，国家级实验讲授示范中心1个，卓越工程师计划试点专业6个，上海市应用型本科试点专业11个，目录外应用型本科专业2个。与上药集团等企业联合建立了国家级工程教育实践中心，拥有“都市轻化工业实验讲授”国家级实验讲授示范中心，化学实验讲授、香料香精实验讲授和轨道交通运行与安全3个上海市实验讲授示范中心。近三届作为第一完成单位共获得27项市级以上讲授成果奖，2014年获国家级讲授成果二等奖1项。获得2018年度上海市级虚拟仿真实验讲授项目1项。
现有专职全职教职工1633人，其中专任老师1156人;具有高级专业技术职务的老师543人，占专任老师总数的46.97%;具有行业企业工作经历或实践经验的“双师双能型”教365人，占专任老师总数的31.57%;具有博士学位的老师621名，占专任老师总数53.72%。
